PSTRĄG Z SOSEM KAPAROWYM

Pstrąg jako drapieżnik z rodziny łososiowatych jest prze smaczną ryba dlatego uwielbiam ją.

Prostym sposobem można zrobić prze smaczne danie a zarazem efektowne.

Potrzebne nam będzie :

• Świeży pstrąg sztuka na osobę
• Koperek
• Cytryna
• Tymianek

Rybę myjemy dokładnie a następnie nacieramy z każdej strony pieprzem i solą .

Cytrynę kroimy w plasterki i układamy pod rybą oraz do środka wewnątrz lądują też

wszystkie zioła.

Całość zawijamy w folję aluminiową i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180 stopni .

Po kilku dziesięciu minutach możemy podać rybę na dwa sposoby:

1. Saszetka czyli tak jak piekliśmy
2. Wystawka czyli rybka ląduje na talerzu

Do rybki polecam sos kaparowo cytrynowy

PRZEPIS NA SOS

Kapary marynowane wsypujemy na patelnię suchą rozgrzaną i czekamy aż odparują

Następnie do kaparów wkładamy 2 łyżki masła i 20 mililitrów białego wina wytrawnego

Po odparowaniu alkoholu z wina dodajemy sok z 1/2 cytryny ,sól,pieprz i redukujemy całość.

Sosem na gorąco polewać delikatnie rybę.

SMACZNEGO